hanaからはじめよう♪

“チョコクロでなければ、クロワッサンに非ず。”
By う。




ムスコの強〜いリクエストにお応えし、


お待たせしました、


チョコクロワッサ〜ン♪


会社帰りに富澤にパシって、
バトンチョコを買ってきましたわよ。


少しはハハの努力も分かっておくれ。


今回のはややホイロ不足のような…

次回の見極めは気をつけてみよっ。

今週はデニッシュを復習♪


土台ができるようになれば、
あとはいろんなアレンジで
楽しめるんですね～
今更ながら、感動(･∀･)

でもワタシは発想力が乏しいから
ひたすらコレを焼き続けていそうな…(笑)



ホントこのデニッシュ、美味しいです！

ちょっと冷めた頃のさっくさく感、
たまりませーん(*´▽｀*)






あ～ぁ、独り占めしたい(笑)

寒い、

とにかく寒い。



今朝はあまりにも寒くて
熱でも出すのかと思ったけれど、


単に気温が低いからだったみたい。


朝、ベランダに洗濯モノを干そうとしたら、
２階窓の結露が凍って開かなかった。


今の家に住んでから、そんなことはあまりなかったので
驚いた。



今朝の寒さが今シーズンの底でありますように…(ーー;)

最近自家製酵母の山が苦手…


配合は前と全く変えていないけど、生地が上手く丸められません(+_+)


練習不足もあると思いますが、


こんなにダレる配合だったかな〜？


冬なんですが、生地温度を上げすぎてる？


それも前のデータと同じにしているつもりですが…


それがイマイチな丸め成型でも釜伸びはいいんです。


不思議です(笑)




今更なんですが、
最近タイプERの原材料表示に

“クロレラエキス粉末”と“アセロラ粉末”っていうのが書いてあるに気づきました。
前からそんなの入ってましたっけ？



不調の原因は、コイツらのせいに違いない…って勝手に責任転嫁しています(笑)

先日教えて頂いた、自家製酵母のクロワッサンの復習。



自分の酵母でも焼けることが確認できて
とりあえず安心しましたσ(^◇^;)



今の課題は自分のオーブンで焼く場合の温度と時間を把握すること。


かなりボリュームが出るので、庫内がキツキツに
なり、焼き色を揃えるのがなかなか難し(+_+)




前回、持ち帰り生地を焼いた際、チョコクロを一つもつくらなかったら、ムスコに叱られたので、


今回はオールチョコクロにと思ったら、


あいにくバトンのストックを切らし、


２つだけしかチョコが入れられなかった…



勘弁してね！ムスコっm(_ _)m